Avui toca fer cigrons, aprofitant que encara queda salsa de prunes, la farem servir. Primer que res s'han de coure els cigrons (o bé cmprar-los cuits).
Per fer aquest plat necessitarem 400 gr. de bolets Shitake, 500 gr. de cigrons cuits, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 gra d'all, oli AOVE, julivert, sal i pebre i una cullerada de salsa.
Tallem els shitakes a làmines i els fem a la paella amb ua mica d'oli, a mig coure hi afegim l'all i el julivert; un cop siguin cuits els reservem. En la mateixa paella hi fem enrossir la ceba tallada a daus petits i la pastanaga ratllada, un cop ben cuit hi afegim els cigrons i els bolets, ho rectifiquem de sal i de pebre i finalment hi afegim la salsa avans d'apagar el foc.
Publicat a: Arts
Sigues el primer a qui li agrada això.